Ніж має дуже тонке, вузьке та пряме лезо. Чудово підходить для нарізання м'ясного та рибного філе, незамінний для приготування японських рибних страв. Постійно використовується для нарізування філейних шматків остерини та шинки. Центральний шар — це високовуглецева сталь VG-10, яка забезпечує ножу бездоганні різальні властивості: тривалу гостроту та чудовий, агресивний різ. Дамаські обкладки SUS 430 і SUS 431 надають велику пружність і не дають центральному шару ламатися. Колодка ножа, виготовлена з волого- та термостійкого матеріалу G-10, зручно лежить у руці, не ковзає та стійка до агресивних середовищ. Ніж із серії Damascus стане справжньою прикрасою на будь-якій кухні.

Технічні характеристики

Артикул: SD-0045

Назва серії: Damascus

Тип ножа: європейського типу

Призначення: для тонкої нарізки

Довжина леза, мм: 200

Загальна довжина, мм: 370

Вага, гр.: 230

Матеріал клинка: дамаск

Марка матеріалу клинка: VG-10/SUS-430

Твердість, HRC: 61

Покриття клинка: без покриття

Заточення клинка: Shark

Тип ріжучої кромки: рівна

Форма заточування: симетрична

Матеріал рукоятки: G-10

Колір рукояті: чорний

Матеріал приладів: нержавіюча сталь

Вага з упаковкою, гр.: 444