Традиційна японська Деба — це ніж із характерною формою леза, широким обухом і однобічним заточуванням. Ідеально підходить для роботи з рибою — оброблення та відділення голови від тушки. Японська неіржавка сталь AUS-8, з якої виготовлений ніж, має гарну корозійну стійкість, чудову стійкість різальної крайки, легко полірується й шліфується. Класична ручка ножа, виготовлена з африканського палісандра, зручно лежить у руці та забезпечує максимальний комфорт у роботі. Японський ніж Деба стане справжнім подарунком для цінувальника японських кулінарних традицій.
Цей ніж зведений під 15 градусів, а кут підведення наближається до 25.
Якщо ви маєте бажання перевести ніж під інший, зручний для вас кут, це може бути вироблено за бажанням клієнта завдяки фірми після повної оплати товару.

Технічні характеристики

Артикул: SO-0129

Назва серії: Okinawa

Тип ножа: традиційний японський

Призначення: для оброблення

Довжина леза, мм: 170

Загальна довжина, мм: 326

Вага, гр.: 201

Матеріал клинка: нержавіюча сталь

Марка матеріалу клинка: AUS-8

Твердість, HRC: 58

Покриття клинка: без покриття

Фініш клинка: Satin

Заточення клинка: Shark

Тип ріжучої кромки: рівна

Форма заточування: одностороння

Матеріал рукоятки: дерево палісандр

Колір рукояті: коричневий

Матеріал приладів: пластик

Вага з упаковкою, гр.: 309