Спеціалізований японський ніж для роботи з овочами, з тонким прямокутним лезом. Незамінний під час нарізування та шаткування зелені й овочів. Японська неіржавка сталь AUS-8, з якої виготовлений ніж, має гарну корозійну стійкість, чудову стійкість різальної крайки, легко полірується й шліфується. Незвичайне фінішне оздоблення леза створює під час різання повітряну подушку, завдяки чому унеможливлюється налипання скибочок продуктів під час нарізання. Колодка ножа, виготовлена з дерева, зручно лежить у руці, не ковзає та стійка до агресивних середовищ. Samura "KAIJU" — це колекційні ножі сучасного дизайну, які стануть справжньою окрасою на будь-якій кухні.

Технічні характеристики

Артикул: SKJ-0074

Назва серії: KAIJU

Тип ножа: традиційний японський

Призначення: овочевий

Довжина леза, мм: 167

Загальна довжина, мм: 297

Вага, гр.: 170

Матеріал клинка: нержавіюча сталь

Марка матеріалу клинка: AUS-8

Твердість, HRC: 58

Покриття клинка: без покриття

Фініш клинка: Hammered

Заточення клинка: Shark

Тип ріжучої кромки: рівна

Форма заточування: симетрична

Матеріал рукоятки: дерево

Колір рукояті: коричневий

Вага з упаковкою, гр.: 352