Узкий специализированный нож очень удобен для отделения жил от мяса и мяса от костей. Благодаря удобной форме часто используется для нарезки любых продуктов и при разделке курицы и рыбы. Японская нержавеющая cталь AUS-8, из которой изготовлен нож, обладает хорошей коррозионной устойчивостью, отличной стойкостью режущей кромки, легко полируется и шлифуется. Рукоять ножа, выполненная из влаго- и термостойкого материала G-10, удобно лежит в руке, не скользит и устойчива к агрессивным средам.

Характеристики

• Назначение: Обвалочный нож
• Производитель: Samura
• Серия: Mo-V Stonewash
• Артикул: SM-0063B/K
• Материал лезвия: AUS-8
• Твердость лезвия (HRC): 58
• Количество слоев стали: 1
• Материал рукояти: G-10
• Длина лезвия (мм): 165
• Длина (мм): 307
• Ширина (мм): 36
• Толщина (мм): 29
• Размер упаковки (см): 39,1×8,3×3,4
• Вес нетто (г): 176
• Вес брутто (г): 278