Характеристики

• Серия: Shun
• Артикул: DM-0706
• Тип товару: кухонні ножі
• Тип ножа: європейського типу
• Призначення: шеф
• Довжина леза, мм: 200
• Загальна довжина, мм: 322
• Матеріал клинка: дамаск
• Марка матеріалу клинка: VG-10/420J2
• Твердість, HRc (середнє значення): 61
• Матеріал руків'я: стабілізована деревина
• Колір колодки: чорний
• Матеріал приладів (больстера, тильника): неіржавка сталь
• Покриття клинка: без покриття
• Тип різальної крайки: рівна
• Форма заточування: симетрична
• Заточка клинка: Shark