Узкоспециализированный нож с очень узким и гибким лезвием, из серии ножей для шефов.

Идеален для филирования. Этот нож прекрасен для обработки филе, при работе и приготовлении рыбы. Хорошая гибкость ножа позволяет легко перемещать его вдоль позвоночника и под кожу рыбы, а тонкое лезвие - вокруг районов, прилегающих к костям, и равномерно подрезать вдоль кожи.

С филейным ножом, отделить филе очень легко и просто, а при определенных навыках и вовсе не составит труда.

Данный нож имеет специальное приспособление на обухе, которое значительно облегчает очистку рыбы.

Серия кухонных ножей Swibo - это серия больше для профессионалов, чем для любителей. Ножи идеально подобраны под все необходимые нужды и потребности. Отличаются надежностью, функциональностью, и, конечно же, непревзойденным качеством Victorinox.