Сокирка Due Cigni Cleaver Full Tang — професійний ніж, характерною особливістю якого є велике та широке лезо. Широке прямокутне лезо спеціально призначене для важкої силової роботи, з якою впорається не кожен кухонний ніж. Незамінний для різання та рубання великих шматків м'яса, суглобів і сухожиль, приготування рубаного м'ясного фаршу. Однак для рубання кісток його краще не використовувати. Клинок цієї моделі виготовляється з азотистої неіржавкої сталі 4199 NitroB — X50CrMoVN15, завдяки якій зберігає гостроту різальної крайки впродовж тривалого періоду та не вимагає особливого догляду. Ергономічна ручка типу full tang, виготовлена з поліформальдегіду, забезпечує надійне захоплення й повний контроль над процесом. Завдяки їй сокира не ковзає й не провертається навіть у мокрій руці.