Під час заточування ножів на каменях потрібно час від часу поправляти абразивну поверхню. Найкращий варіант — робити це регулярно перед кожним заточуванням.

Для цього використовуються вирівнювальні камені, що характеризуються меншою градацією (зазвичай 100 або 200) і глибокими вирізами на поверхні. Необхідно потерти один камінь в інший кілька разів, поки поверхня не стане рівною. Щоб полегшити завдання, можна позначити точильний камінь олівцем, намалювати «X» і коли олівець потренується, можна вважати, що камінь рівний.

Характеристики

• Розміри: 18,0 x 6 x 2,4 см
• Градація: 120
• Вага: 474 г