При заточуванні ножів на каменях необхідно час від часу поправляти абразивну поверхню. Найкращий варіант — робити це регулярно перед кожним заточуванням.

Для цього використовуються вирівнювальні камені, що характеризуються меншою градацією (зазвичай 100 або 200) і глибокими вирізами на поверхні. Необхідно потерти один камінь об інший кілька разів, поки поверхня не стане рівною. Щоб полегшити завдання, можна позначити точильний камінь олівцем, намалювати «X» і коли олівець зітреться, можна вважати, що камінь рівний.

Характеристики

• Розміри: 18x6x2,4 см
• Градація: 120
• Вага: 474 г