Має досить гнучке вигнуте лезо, зручну, ергономічну ручку, завдяки чому рука не втомлюється під час роботи з м'ясом і з тушю. З таким ножем відділення м'яса від кістки — швидка та легка робота.

Цей обвалювальний ніж має потужний, гострий і водночас гнучкий клинок, який робить ніж швидким, моторним і рухливим. Конструкція колодки ножа дає змогу використовувати його як прямим, так і зворотним хватом.

Оскільки обваляння м'яса передбачає роботу з великою і важкою вагою, причому м'ясо нерідко доводиться відокремлювати до кістки тут дуже цінуються гарні ножі, які є основним робочим ножем м'ясника. А професійні ножі допомагають працювати ефективніше та з мінімальним ризиком.

• Серия: Swiss Classic
• Довжина (мм): 150 мм
• Вага (кг): 0.074
• Колір: чорний
• Призначення: обвалювальний
• Тип леза: гладке, гнучке
• Матеріал руків'я/накладки: термоеластопласт
• Матеріал леза: нержавіюча сталь