Сокирка для м'яса — це потужний інструмент із широким і досить важким лезом. Кут заточування становить 40°, заточування тримається дуже довго, водночас лезо дуже гостре. Незамінний для різання та рубання великих шматків м'яса, приготування рубаного м'ясного фаршу, рубання суглобів і сухожиль. НЕ ПРИЗНАЧЕНИЙ ДЛЯ РОЗРУБАННЯ КОСТІВ! Японська неіржавка сталь AUS-8, з якої виготовлений сокирка, має гарну корозійну стійкість, чудову стійкість різальної крайки, легко полірується й шліфується. Унікальна металева ручка у формі бамбука перешкоджає ковзанню й абсолютно гігієнічна. Ножі Samura "Bamboo" можна використовувати не тільки вдома, а й у професійному секторі HoReCa, позаяк ножі відповідають усім нормам СЕС для кухонних ножів, які використовуються на кухнях кафе та ресторанів. Ці ножі можна мити в посудомийній машині. 

Артикул: SBA-0040

Назва серії: Bamboo

Тип ножа: європейського типу

Призначення: сокирка

Довжина леза, мм: 180

Загальна довжина, мм: 313

Вес, гр.: 347

Материал клинка: неіржавка сталь

Марка материала клинка: AUS-8

Твердість, HRc: 58

Покриття клинка: без покриття

Финиш клинка: Satin

Заточення клинка: Shark

Тип різальної крайки: рівна

Форма заточування: симетрична

Матеріал руків'я: неіржавка сталь

Колір колодки: хром

Вага з упаковкою, гр.: 530