Традиційний японський ніж із дуже довгим вузьким гострим лезом з однобічним заточуванням, незамінний під час нарізання риби на найтонші скибочки, дуже гарний для роботи з рибою, морепродуктами, рибним філе. Японська неіржавка сталь AUS-8, з якої виготовлений ніж, має гарну корозійну стійкість, чудову стійкість різальної крайки, легко полірується й шліфується. Класична ручка ножа, виготовлена з африканського палісандра, зручно лежить у руці та забезпечує максимальний комфорт у роботі. Японський ніж Янагина стане справжнім подарунком для цінувальника японських кулінарних традицій.

Артикул: SO-0111

Назва серії: Okinawa

Тип ножа: традиційний японський

Призначення: для нарізування

Довжина леза, мм: 270

Загальна довжина, мм: 420

Вес, гр.: 226

Материал клинка: неіржавка сталь

Марка материала клинка: AUS-8

Твердість, HRc: 58

Покриття клинка: без покриття

Финиш клинка: Satin

Заточення клинка: Shark

Тип різальної крайки: рівна

Форма заточування: одностороння

Матеріал руків'я: Дерево палісандр

Колір колодки: коричневий

Матеріал приладів: пластик

Вага з упаковкою, гр.: 334