Ніж має дуже тонке, вузьке та пряме лезо. Чудово підходить для нарізання м'ясного та рибного філе, незамінний для приготування японських рибних страв. Постійно використовується для нарізання філейних шматків остерини та шинки. Центральний шар ножа — високовуглецева сталь VG-10, яка забезпечує ножу бездоганні різальні властивості: тривалу гостроту та чудовий, агресивний різ. Візерункові обкладки з SUS430 і SUS431 надають велику пружність, міцність і чудовий зовнішній вигляд. Колодка ножа, виготовлена з мікарти, зручно лежить у руці, не ковзає та стійка до агресивних середовищ. Ніж із серії 67 Damascus — це чудовий бюджетний варіант елітного дамаска та прикраса на будь-якій кухні

Технічні характеристики

Артикул: SD67-0045M

Назва серії: 67 Damascus

Тип ножа: європейського типу

Призначення: для тонкої нарізки

Довжина леза, мм: 195

Загальна довжина, мм: 323

Матеріал клинка: дамаск

Марка матеріалу клинка: VG-10/SUS-430

Твердість, HRC: 61

Покриття клинка: без покриття

Заточення клинка: Shark

Тип ріжучої кромки: рівна

Форма заточування: симетрична двухстороння

Матеріал рукоятки: Micarta

Колір рукояті: чорний