Гастрономічний або філейний ніж FISSMAN KENSEI ITTOSAI 8" прекрасний помічник під час нарізання. Лезо дуже тонке та гнучке, що полегшує оброблення м'яса та риби на філі. Він дуже зручний також для приготування корочо, наприклад, з яловичини або лосося. Завдяки довгому та вузькому леза легко домогтися тонких, ідеально рівних скибочок. Стійкість до корозії та довговічність завдяки особливій технології загартування металу холодом Korudo до оптимального рівня 58 HRC за шкалою Роквелла. Лезо виготовлене з високовуглецевої японської сталі AUS-8, ця сталь дуже міцна та чудово тримає заточування. Ніж вручну доведений на водному точильному камені зернистістю 6000 гритів для бездоганної гостроти. Ідеальний кут різання завдяки заточенню 15-17 градусів на бік. Колодка ножа, згідно з японськими канонами, виготовлена з натурального дерева та потребує дбайливого поводження. Паковання з текстурного картону преміумкласу зі срібним тисненням не залишить байдужим жодного справжнього поціновувача ножів високої якості.

• Тип: гастрономічний
• Марка стали: AUS-8
• Матеріал леза: нержавіюча сталь
• Матеріал руків'я: дерево
• Довжина клинка: 20 см
• Довжина ручки: 13,5 см
• Вага: 343 г
• Колір: коричневий
• Бренд: Fissman (54)